Essig und Öl haben - obgleich schon Tausende von Jahren aktuell - im 20. Jahrhundert fälschlicherweise ihr positives Image verloren.
Missverständliches Gesundheitsbewusstsein und mangelnde Information über die Rohstoffe führen schnell zu Aussagen wie "Essig ist sauer" und "Öl macht dick".
Natürlich ist Essig sauer, aber - sauer macht lustig - Essig kann so nachhaltig das Wohlbefinden steigern. Und auch bei Öl sind nicht die Fettsäuren, sondern die tägliche Menge, die verzehrt wird, entscheidend für eine Gewichtszunahme.
Seit ein paar Jahren treten Essig und Öl selbstbewusst gegen ihr schlechtes Image an: nicht nur die Auswahl an Sorten und Geschmacksrichtungen, sondern auch die Einsatz- und Anwendungsmöglichkeiten wurden in den letzten Jahren enorm ausgeweitet und so sind Essig und Öl auf dem rasanten Rückweg in die Küchen, aber auch in die Phantasie der Köche!
Gerade der Essig bringt eine ungeahnte Vielfalt mit sich: milder Frucht-Balsamessig, kräftiger Gewürz-Essig oder klassischer Balsamico - alle bringen sie ihre eigenen unverwechselbaren Nuancen in die kreative Küche!
Adieu Tristesse heißt es, wenn Granatapfel-Balsam-Essig, Feigen-Balsam-Essig, Marula-Balsam-Essig oder Himbeer-Balsam-Essig in die Salatschüsseln fließen! Begleitet von Traubenkern-Öl oder Walnuß-Öl bilden Sie perfekte Begleiter für einen knackigen Sommer-Salat oder lassen, leicht erwärmt, jeden kräftigen Winter-Salat aufblühen - probieren Sie es aus! Sie werden überrascht sein, wie vielfältig der Genuss sein kann!
Außerdem sollten Sie sich in einem heißen Sommer nicht die kühlende und erfrischende Wirkung eines Schlucks "Essig-Wasser" entgehen lassen - köstlich, belebend und gesund zugleich - kommen Sie vorbei und testen Sie... |
